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Chef's table
"Es bricht mir das Herz, wenn Leute die Schönheit des Sees nicht respektieren"
Mehr erfahrenWenn wir auf einer Terrasse Eglifilets geniessen, wie viele von uns denken dabei an die Person, die die Fische aus dem See geholt hat? Weit entfernt vom Postkarten-Image erfordert der Beruf des Fischers Hingabe, Bescheidenheit sowie einen ausgeprägten Sinn für Einfallsreichtum.
Was nimmt bei Ihrer Tätigkeit am meisten Zeit in Anspruch?
Die Pflege der Ausrüstung und die Zubereitung der Fische - mit grossem Abstand!
Wenn Sie den Genfersee mit drei Adjektiven beschreiben müssten… ?
Hm... ich würde sagen: schön, tückisch und launisch. Der See hält, genau wie das Angeln, immer eine Menge Überraschungen bereit.
Haben Sie einen Ratschlag für Freizeitkapitäne, Hobbyfischer oder Paddelfans?
Ein bisschen wie vor einer Reise in die Berge: Sich die Zeit nehmen, um sich über das Wetter zu informieren, denn die Bedingungen am Genfersee können sehr wechselhaft sein.
Christophe Liechti ist seit 2010 Berufsfischer und hat seinen Sitz in Noville, ganz in der Nähe von Villeneuve. Je nach Fang liefert er Seeteufel, Saibling, Barsch oder Hecht an L’Aigle, The Garden on The Lake oder auch Là-Haut.
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